afla daca alimentele arse sunt dăunătoare pentru sănătatea noastră.
Mânca mâncare arsă din când în când nu ar trebui să dăuneze grav sănătății, dar poate afecta negativ gustul și textura alimentelor.
Cu toate acestea, expunerea la niveluri ridicate de compuși chimici prezenți în alimentele arse poate prezenta un risc pentru sănătate pe termen lung.
Asta pentru că alimentele arse sau carbonizate produc compuși chimici dăunători sănătății.
De exemplu, hidrocarburi aromatice policiclice (HAP) și acrilamidă.
Acești compuși au fost legați de un risc crescut de a face cancer atât în studiile pe animale, cât și pe oameni.
Deci este important evitați arderea alimentelor ori de câte ori este posibil și folosiți modalități de gătit care încetinesc formarea compușilor chimici nocivi.
De asemenea, este important să gătiți alimentele la temperatura potrivită și pentru o perioadă lungă de timp pentru a ucide bacteriile și alte microorganisme dăunătoare.
Care este simptomul simțirii gustului de arsură?
Simptomele imediate ale consumului de alimente arse includ un gust amar, textură tare și o senzație de arsură în gură sau gât.
În cazuri mai severe, consumul de alimente arse poate provoca greață, vărsături și diaree.
În plus, expunerea cronică la compușii chimici produși prin arderea alimentelor poate fi asociată cu probleme de sănătate pe termen lung.
De exemplu, boli respiratorii, boli de inimă și cancer.
Prin urmare, este important să evitați arderea alimentelor ori de câte ori este posibil pentru a nu vă afecta sănătatea.
Beneficiile alimentelor gătite:
Gătitul alimentelor poate aduce multe beneficii sănătate, inclusiv:
- Ucide bacteriile și alte microorganisme dăunătoare: gătirea corectă a alimentelor ucide bacteriile, virușii și alte microorganisme care pot provoca boli.
- Îmbunătățește digestibilitatea: Gătitul alimentelor le poate face mai ușor de digerat, ajutând la eliberarea de nutrienți importanți de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect.
- Crește absorbția nutrienților: Gătitul alimentelor poate ajuta la creșterea absorbției nutrienților, făcându-le mai disponibile pentru organism.
- Mărește varietatea alimentelor disponibile: gătitul poate face alimentele greu de consumat crude, cum ar fi cartofii și cerealele, mai gustoase și, prin urmare, crește varietatea de alimente disponibile pentru oameni.
- Crește aroma: gătitul poate îmbunătăți aroma și textura alimentelor, făcându-le mai gustoase.
Multumesc pentru urmarire Fereastra de știri, la urmatorul!
